Il Menù del Weekend
Antipasti
– Carpaccio di Fassona Piemontese con insalatina novella, cipolla allo zafferano, cacio ricotta, crostini di pane all’olio EVO e salsa senape e miele € 9,00
– Sformatino di cavolfiore con fonduta € 8,00
– Trota salmonata, marinata agli agrumi, con julienne di finocchi, cipolla di Tropea agrodolce e salsa yougurt € 9,00
– Bagna caöda con cruditè di verdure € 9,00
Primi
– Risotto con Toma del Mottarone, verdurine in carpione e riduzione al Nebbiolo € 9.00
– Tortelloni di funghi con salsicetta e sugo al rosmarino € 9.00
– Zuppa di cipolle bionde con crostini alla Toma nostrana € 8.00
– Paccheri di Gragnano con ragù di pesce € 9.00
Secondi
– Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, salsa ai funghi e coste spadellate € 14.00
– Petto di faraona croccante al forno con patate € 14,00
– Filetto di trota iridea con sesamo nero e asparagi verdi € 14.00
– Roast beef di Fassona all’inglese con patate € 14.00
Dessert
– Cheese cake al caramello salato € 5.00
– Macedonia di frutta fresca con gelato € 5.00
– Crostata con mele, uvetta e cannella € 5.00
– Creme brulèe al cardamomo € 5.00
I NOSTRI VINI AL BICCHIERE
Franciacorta Dosaggio Zero “Cisiolo” – Villa Crespia – € 6,00
Sauvignon Trentino doc – Valle di Cembra – € 5,00
Chardonnay Grand Cru Terre Siciliane igt – Tenuta Rapitalà – € 5,00
Sizzano “San Bartolomeo” doc – Valle Roncati – € 6,00
Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Le Poiane” doc – Bolla – € 6,00
Montepulciano d’Abruzzo “Casale Vecchio” doc – Fantini – € 5,00